Woda kokosowa – wszystko o kultowym napoju

Woda kokosowa ostatnio zyskała status kultowej. A przecież są kraje, gdzie od dziesięcioleci jest integralną częścią zrównoważonej, zdrowej diety i napojem cenionym przez sportowców. Woda kokosowa zawiera mało tłuszczu i jest źródłem cennych składników odżywczych i minerałów. 

Eliksir czy napój celebrytów?

Konsumenci wielokrotnie stają w obliczu nowych trendów żywieniowych. Zwykle to tylko sztuczka, mająca skłonić do zakupów. To, co jedzą i piją gwiazdy i gwiazdki Hollywood musi znaleźć się w szafce przeciętnego Kowalskiego. Jak jest z wodą kokosową? Naprawdę jest tak zdrowa czy to tylko sztuczka marketingowa? Spójrzmy na nowy trend.

Co to jest woda kokosowa i jak się ja otrzymuje?

Jak sama nazwa wskazuje jest to sok ekstrahowany z kokosa. Nie jest to mleko kokosowe, otrzymywane z tłoczonego miąższu kokosa dojrzewającego ponad rok. Do wody kokosowej potrzebne są tylko młode, zielone, niedojrzałe orzechy. Im starszy jest orzech, tym zawiera więcej miąższu, a mniej soku. Z jednego orzecha można pozyskać do pół litra wody kokosowej. Proces produkcji jest prosty i szybki, bo do napoju nie potrzeba żadnych dodatków. W ojczyźnie palm kokosowych wodę kokosową można pić przez słomkę bezpośrednio z wnętrza orzecha, mieszkańcy innych rejonów świata muszą się zadowolić butelką lub kartonikiem. 

Co zawiera woda kokosowa?

W przeciwieństwie do wysokokalorycznego i tłustego miąższu, woda kokosowa jest bogata tylko w składniki odżywcze, jest przy tym napojem izotonicznym. To dlatego jest idealnym towarzyszem sportowców. Równie idealny jest stosunek glukozy- fruktozy w cukrze (6 gramów na szklankę). 250 mililitrów to tylko 50 kcal i 1 gram tłuszczu. Woda kokosowa zawiera minerały:

  • sód (wspomaga wchłanianie płynów)
  • potas (wyrównuje równowagę kwasowo- zasadową)
  • magnez (przeciwdziała skurczom mięśni)
  • wapń
  • żelazo.

Teoria, że woda kokosowa jest również bomba witaminową nie jest prawdziwa: choć lista witamin jest długa, występują one tylko w śladowych ilościach.

Czy woda kokosowa leczy?

Wodę kokosową otacza wiele mitów. Mówi się, iż działa przeciwstarzeniowo i ochronnie przez zawartość cytokin. Wierzy się w jej efekt detoksykacyjny i działanie odchudzające. Potwierdzone jest tylko jej działanie nawadniające. Kilka badań wykazało wyjątkowo szybkie wchłanianie ze względu na właściwości izotoniczne. W krajach tropikalnych stosowana jest wspomagająco w leczeniu biegunki i odwodnienia. Działa kojąco na błonę śluzową żołądka. Inne badania wskazują na działanie hipotensyjne, czyli obniżające ciśnienie krwi. Woda kokosowa wyrównuje równowagę mineralną organizmu i wspiera pracę serca i nerek.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com